田乃じ

席に着くとまず届けられるのは、丁寧にしつらえられた3品のお通しです。牛肉のごぼう炒めや春菊と大根のじゃこナムル、生のり酢など、どれもしっかりとしたボリュームと優しい味付けがあり、最初の一杯を傾ける手元を穏やかに支えてくれます。

続いて注文したいのが、海の幸が並ぶ刺身の盛り合わせです。生たこやアオリイカ、シマアジ、生メカジキ、平目、大間の本まぐろなど、各地の魚介が揃い、それぞれの持ち味をじっくりと確かめながら楽しめます。さっくりと香ばしく揚がったお母ちゃん唐揚げやふわりとしたアジフライ、ジューシーな餃子も頼もしい存在で、家庭料理らしい温かみと酒場の活気が自然と重なります。

料理の味わいを深める日本酒は、季節のひやおろしから全国各地の銘柄まで幅広い品揃えを誇ります。飛露喜や廣戸川、手取川や風の森といった定番のほか、店主のおすすめに身を任せてまだ見ぬ一杯に出会うのもこの店ならではの醍醐味です。締めくくりには広島菜巻やおにぎり、小鍋のうどんなど素朴な品が揃い、杯を重ねた夜を穏やかに着地させてくれます。